長崎大学生待望の飲食店が文教キャンパスに誕生！「鶏焼食堂テトラ」オープン記念インタビュー

3月18日（月）、文教キャンパス敷地内に佐世保の人気店「鶏焼食堂テトラ」の長崎大学店がオープンしました。

2021年に閉店した美容室・理髪店の跡地の活用について、学生アンケートを実施したところ、飲食店に入ってほしいとの要望が多数あり、その後、大学で公募をした結果「鶏焼食堂テトラ」の入居が決定しました。

学生・職員はもちろん、一般の方も利用可能です。

 

左から代表の鶴田 勝之さん　店長の楠本綾香さん

今回は、店長の楠本さんと代表の鶴田さんにお話を伺いました。

オープンおめでとうございます。本店は佐世保とのことですが、なぜ大学内に２号店を出店することを決めたのでしょうか？

鶴田さん：大学構内というのは出店したいと思ってもなかなかできる場所ではありません。今回のこのようなチャンスは後々巡ってくるものではないと思いましたので、出店を決意しました。

ランチメニューについて教えてください。大学限定メニューと書かれているものもありますね。

楠本さん：お昼は基本メニューとしてテトラ定食（ムネ・トリトロの焼肉定食）・カラアゲ定食・チキンカレー定食の３種類をご用意しています。価格も５５０円と学生さん向けにお手頃な設定にしています。８日から授業が開始されたので、トッピングメニューや、ガッツリ食べたい方向けのミックスフライ定食（990円）もメニューに加えました。どれも美味しいので、ぜひ食べに来てください。

【テトラ定食（ムネ・トリトロの焼肉定食）】

ムネ肉とトリトロ肉の２種類の部位が提供されています。下味はシンプルに塩コショウのみ。焼いたお肉はお好きなタレを付けても、そのままでもお召し上がりいただけます。最近ではランチで「焼肉」を楽しめることに魅力を感じて、注文する学生が増えているようです。

【カラアゲ定食】

大ぶりの唐揚げが４つも入ったボリューム満点なメニュー。脂がのっている肩の部位を使用しているのが特徴。店長の楠本さんは「お肉が美味しいので、一切下味を付けていません。衣に味を付けて、お肉は素材そのものの味わいを楽しんでいただけます。」と自信をのぞかせます。

【チキンカレー定食】

ほとんどの鶏肉の部位が入っているというテトラならではの特製チキンカレー。鶏肉の美味しさがぎゅっと詰まっている人気メニューです。長時間煮込んでほろほろ食感に仕上げられています。少し辛めで、ご飯が進む一品です。

夜のメニューについても教えてください。

楠本さん：夜メニューでは、食べ飲み放題が人気です。もちろんお酒の提供も行っていますが、その際は学生証の提示が必要です。お肉は朝引きの国産鶏を使用し、新鮮な状態で提供しています。部位も豊富で美味しく楽しんでいただけると思います。

楠本さん：また、カワチップスは佐世保店でも人気のメニューです。鶏のお尻の部位を使っていて、普通の皮と比べると揚げても弾力が残り、歯ごたえが魅力的です。

パリパリ系かと思いきやしっかりと皮の弾力があり、やみつきになります。

単品メニューもあるのですね。

楠本さん：はい。長崎大学店では、はじめてうどんをメニューに取り入れました。学生の皆さんに満足していただけるよう、量や見た目も工夫しています。鶏焼きメニューだと、様々な部位が楽しめる「本日の盛り合わせ」がおすすめですよ。

サーモンクリームうどん。おしゃれな雰囲気で量もボリューム満点でした。

「本日の盛り合わせ」では、モモ・ササミ・ハツ・ボンジリ・ヤゲンの６種をいただきました。その他のお品はカワチップス/お通し２種/ドリンク２種です。

※メニューは変更される可能性があります。

※「鶏焼食堂テトラ」では、大学生協のミールカードはご使用できませんのでご注意ください。

 

最後に、学生の皆さんへのメッセージをお願いします。

楠本さん：ぜひ１次会や新歓などでご利用ください！大学の敷地内にあるお店なので、初めての方でも安心してご利用いただけると思います。予約は、InstagramのDMや電話で受け付けていますので、お気軽にご連絡ください。

鶴田さん：鶏焼食堂テトラは、新鮮で安全、そして手頃な価格で鶏肉を提供することをモットーにしています。鶏肉は朝引きしたもので、本来は高価ですが企業努力で提供できるよう努めています。大学内に出店したからには、学生の皆さんの「大学生時代の馴染みの味、思い出の味」を目指したいですね。たくさん食べに来てください。

【基本情報】

■店名

「鶏焼食堂テトラ」

■場所

長崎大学文教キャンパス1-14（東門側）

■営業時間

昼営業：１１：００～１５：００　

夜営業：１７：４０～２２：００（※２１：００ラストオーダー　２２：００クローズ（状況による））

定休日：日曜日

※土曜日は昼営業のみ

※今後変更される可能性があります。

■電話番号

080-3535-3367

■予約

InstagramのDM、または電話にて受付。

※貸し切りもできます。（収容人数30名程度）

【アルバイトの募集について】

お昼の時間帯のアルバイトを募集しています。週１回、１時間から可能。

時給950円/賄い付き/昇給あり/髪色自由/ダブルワーク可

学生さん・フリーターの方・主婦の方・ご近所の方歓迎

気になった方は、InstagramのDMかお電話でお問い合わせください。

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